Vierme parazit la pește

Vierme anisakis, Atenție când mâncați pește! Aproape toate tipurile de pește conțin un vierme periculos

vierme anisakis

Vezi 4 imagini în Galerie Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește Cei care comercializează vierme anisakis știu că acesta poate fi infestat cu anisakis, un vierme din clasa nematodelor care trăiește în cavitatea abdominală și în mușchii peștilor de apă de mare.

Anisakis este un vierme mic, alb vierme anisakis, lung de cm. Ajuns în sistemul digestiv, când vine in contact cu acizii gastrici vierme anisakis vierme anisakis, eliberează enzime atacând peretele abdominal. În ore viermele poate provoca o gaura în intestin sau stomac.

ciuperci mancare

Cum putem preveni consumul de pește infestat Vestea bună este că ingerarea acestui vierme poate fi prevenită prin congelarea și gătirea peștelui. Astfel, paraziții trebuie îndepărtați prin eviscerare și sunt uciși dacă peștele este congelat la o temperatură de minimum - 20 de grade Celsius timp ce cel puțin șapte zile.

De asemenea, paraziții dispar dacă peștele este gătit la o temperatură de minimum 60 de grade Celsius timp de 15 secunde.

vierme anisakis un adulto puede tener oxiuros

Temperatura ideală ar fi de 55 de grade, însă sunt pești, precum somonul și tonul, care rămân suculenți la 50 de grade. Însă, această temperatură este prea apropiată de cea la care sunt distruși viermii. Un pește gătit ca la carte poate reprezenta riscuri", susține Harold McGee, potrivit sursei citate.

vierme anisakis liver cancer abdominal bloating

În România, comercializarea peștelui este reglementată de normele europene. În cursul prelucrării personalul care efectuează aceasta poate să îndepărteze paraziții vizibili. Vezi 4 imagini în Galerie "Dintre paraziții care se pot transmite la om, mai frecvent este Anisakis simplex, un vierme alb în formă de arc de ceas care este stadiul larvar al unor nematode viermi cilindrici.

vierme anisakis papillary lesion lung

Acesta se poate depista la unii pești de apă sărată, în special la hering și macrou și se găsesc pe viscere sau în carne. La șalău, somn și biban se întâlneşte mai frecvent Eustrongylides excisus, E.

Worm Parasites in Fish (Yellowtail)? Everything you need to know about P. seriolae.